Modul 1.3: Konfekt, Pralinen & bunte Gebäcke
(Nachmittagskurs 150.-sfr)
Sa 27.04.2013 (Ausgebucht)
Sa 08.06.2013 (Ausgebucht)
Neue Daten im Herbst 2013
Dauer: 14-18h
Kursinhalt:
-Füllen und trüffeln von Orangen-Champagner Truffes mit dunkler Grand Cru Couverture sowie gespritzer Dekoration
-Caramel-Mandel Schnittpraline, überzogen mit Couverture und Dekorfolie ausgeschmückt
-Matcha-Sablé mit Glasur und Dekoration
-Mini.Muffins mit Sakura (Kirschblüten) aus Zucker.
Modul 1.4:
Patisseriekurs – Frühlingsgefühle (Nachmittagskurs 150.-sfr)
Sa 13.04.2013 (Ausgebucht)
Dauer: 14-18h
Kursinhalt:
-Herstellung eines Mandelbiscuits
-Früchtekompotte & Mousse
-Herstellung von kleinen Törtchen & Schoggidekor
Modul 1.1: Les Gâteaux Extraordinaires
Fingerfertigkeit und Farbenvielfalt!
Kursinhalt: Wir dekorieren zusammen echte, köstliche Torten. Pro Teilnehmer eine Einstöcktige, sowie eine kleine Zweistöckige. Ich lerne euch Techniken und Möglichkeiten Zuckerteig zu formen und zu gestalten. Der Kurs ist mit maximal 6 Teilnehmern belegt! Ich möchte mir für Euch Zeit nehmen und grossartige Tortenkreationen zum Leben erwecken.
Ich begrüsse Euch mit einem feinen Tee und Gebäck. Mittags machen wir eine kleine Pause und geniessen einen Snack zusammen. Gegen 17:30 räumen wir auf und schliessen den Kurs mit einem kleinen Apéro ab. Nach dem Kurs darf jeder Teilnehmer Tortenkreationen im Wert von über Fr. 300.00 nach Hause mitnehmen und geniessen. Zusatzmaterial und Werkzeug, um zu Hause weiter zu üben, kann bei mir vor Ort gekauft werden.
Dies ist der erste Teil eines Intensivkurses. Der Kurs für Fortgeschrittene (Modul 1.1.2) findet 2013 statt!
Kursleitung: Sara Hochuli
Teilnehmerzahl: max. 6
Termine:
Sa 18.05.2013 (Ausgebucht)
Neue Daten im Herbst 2013
Dauer: 10.00 – 18.00 Uhr
Kursort: L’Atelier du Sucre de Miyuko
Riedmattstrasse 12-14
8153 Rümlang (beim Flughafen Zürich)
Kosten: Fr. 680.00, inkl. Material, Verpflegung, Apéro
Anmeldung per Mail: info@miyuko.ch
Bekleidung: Schürze bitte selbst mitbringen, bequemes Schuhwerk
Infos zum Kurs:
Es gibt endlose Ideen und Möglichkeiten Torten zu verzieren! Ich werde Euch Einiges davon zeigen! Das Modellieren meiner Rosen, sowie die aufwändige Herstellung eines Zuckerhäkelnetzes wird nicht dazu gehören. Bitte beachtet, dass es Techniken und Kreationen gibt, die meinen Stil ausmachen und ich mir herausnehme, diese als Berufsgeheimnis für mich zu behalten.
Modul 1.2: Weihnachtskonfekt mit Matcha
In diesem Kurs kreieren wir zusammen, in kleinen Gruppen, verschiedene Leckereien zum Thema Weihnachten. Dieser Kurs ist unabhängig vom Modul 1.1
Kursinhalt: Der Hauptkomponente unserer Kreationen ist Matcha – japanischer pulverisierter Grüntee. Eine sehr kostbare Zutat. Unverkennbares Merkmal ist der hellgrüne Farbton und seine eigene besondere Geschmacksnote. Farblich nicht zu verwechseln mit Pistazien. Das Wunderpulver aus dem Land der aufgehenden Sonne wird für Teezeremonien verwendet – eine gesellschaftlich wichtige und ebenso historische Art des Teegeniessens.
Ich begrüsse Euch mit einer feinen Tasse Matcha und Wagashi, japanisches Teegebäck. Mittags machen wir eine kleine Pause und geniessen einen Snack zusammen. Gegen 16:30 Uhr räumen wir auf und schliessen den Kurs mit einem kleinen Apéro ab.. Die selbstgezauberten Leckereien dürfen selbstverständlich nach Hause mitgenommen werden.
Kursleitung: Sara Hochuli
Teilnehmerzahl: max. 6
Termin: -
Dauer: 10.00 – 17.00 Uhr
Kursort: L’Atelier du Sucre de Miyuko
Riedmattstrasse 12-14
8153 Rümlang (beim Flughafen Zürich)
Kosten: Fr. 380.00, inkl. Material, Verpflegung, Apéro und Rezeptbuch
Anmeldung per Mail: info@miyuko.ch
Bekleidung: Schürze bitte selbst mitbringen, bequemes Schuhwerk
AGB Kurse
Die Anmeldung ist verbindlich.
Zahlungsbedingungen:
Zahlung 30 Tage vor Kursbeginn per Bankavis. Spätere Zahlungen können aus Platzgründen nicht mehr
berücksichtigt werden. Ist der Kurs auf längere Sicht schon ausgebucht und es bestehen Wartelisten,
muss die Zahlung innert 30 Tagen nach Rechnungserhalt erfolgen.
Abmeldung / Krankheit:
Abmeldungen müssen schriftlich erfolgen. Sie erhalten von uns anschliessend eine Bestätigung.
Rücktritt Kunde:
100% Rückerstattung (abzgl. 25.- Bearbeitungsgebühr) bis 21 Tage vor Kurs
50 % Rückerstattung zwischen 20 und 10 Tagen vor Kurs
Keine Rückerstattung zwischen 9 und 0 Tagen vor Kurs
Es besteht die Möglichkeit einen Ersatzteilnehmer zu stellen.
Krankheit:
50 % Rückerstattung gegen eine Arztbescheinigung
